Spyの場合だと、サーバリストの更新は「Update」と「Refresh」の二つの操作に分かれています。Updateでサーバのリストを更新し、Refreshでそのリストのサーバ内容を更新する訳です。
対して、ASEの方はリフレッシュ、スキャン、pingingの三つのプロセスに分かれています。
リフレッシュ
サーバリストの更新と、サーバ内容の更新を同時に行います。
か、Serverメニューの「Refresh whole list」を選択します。これで現在のサーバリストが更新されます。「Refresh selected servers」だと選択したサーバのみリフレッシュします。
スキャン
これはリフレッシュとどう違うかと言いますと、要するにサーバの内容のみ更新します。Spyで言うところのRefreshとほぼ同じ機能ですね。（但し、厳密に言うとpingを出さないのでSpyとは違います）Serverメニューより「Scan whole list」または「Scan selected servers」でOKです。
Pinging
これは名前の通り、pingを発行します。内容は更新しません。速いです。Serverメニューより「Ping whole list」または「Ping selected servers」でOKです。
でもOKです。
リフレッシュやPingingに関してはこちらでもう少しく説明します。